竹园镇加强农村集体聚餐监管把好食品安全关

来源:竹园镇发布时间: 2023-12-20 17:26 字体: [ 大中小 ]

一是开展业务培训，压实主体责任。我镇开展摸底造册，对13名农村厨师落实登记备案，并与其签订农村厨师食品安全承诺书。为提升乡村厨师食品安全知识水平，我镇联合竹园市场监管所分别在2023年3月22日、9月14日组织开展预防食物中毒、食品存储等安全知识培训，提高了农村厨师风险隐患防范意识，压实其主体责任。

二是严格登记备案，落实管理责任。各村居督促农村集体聚餐举办宴席就餐人数达100人以上，要提前2天报送聚餐相关信息，并签署食品安全承诺书等相关责任书资料，审核报备信息后，及时向镇食安办备案；镇食品安办要详细审核报备材料，对菜谱的安全性和场地卫生要求等事项提出意见。对于就餐人数在100人以上300人以下的，由各村（社区）进行书面或现场指导；就餐人数达到300人或以上的，镇食安办联合各村（社区）协管员进行现场指导。

三是做好现场指导，严防风险隐患。镇、村（社区）两级扎实履行监管责任，提前介入对聚餐现场进行核查，督促举办者主动排查隐患，明确风险点源，着重对食品采购、加工制作、从业人员健康、食品留样等方面进行监督。并向举办者推行购买食品责任制保险，降低风险损失。同时也向承办者加大反餐饮浪费宣传力度，要求宴席不摆阔气、不讲排场、不搞攀比、不铺张、不浪费，主动制止餐饮浪费行为。